Рис польза и вред, калорийность риса

Какой рис полезнее

Рис — древняя культура, которую возделывают более 5000 лет. Существует около 20 видов риса, которые подразделяются еще на большое количество разновидностей.

Какой рис полезнее?

Употребление белого риса приводит к повышению уровня сахара в крови.

Ученые в Гарварде провели исследование и установили, что если употреблять коричневый рис вместо белого, то это снизит риск развития сахарного диабета на 16%.

Это происходит потому, что при обработке рис теряет содержание клетчатки. В результате чего возрастает гликемический индекс продукта, что увеличивает уровень сахара в крови.

Коричневый рис намного полезнее, так как он при обработке сохраняет оболочку, в которой содержатся витамины группы В, минеральные вещества (цинк, фосфор, медь, йод), клетчатка, фолиевая кислота.

Японские ученые утверждают, что неочищенный рис повышает память и интеллект.

Так какой же рис лучше употреблять? Какой рис полезнее?

Ответ: неочищенный.

Калорийность риса в 100 г: белый рис вареный - 116 ккал

рис дикий вареный - 100 ккал

рис коричневый вареный - 110 ккал

Тэги: рис польза рис калорийность