Перепелиные яйца

О полезных свойствах перепелиных яиц известно с древних времен. О них упоминалось еще в египетских папирусах.

Перепелиные яйца – это ценный диетический продукт.

Известно, что перепела не болеют сальмонеллезом, а значит, перепелиные яйца можно употреблять сырыми и получать весь комплекс полезных веществ, который разрушается при тепловой обработке.

Перепелиные яйца длительное время сохраняют свежесть, потому что содержат лизоцим – вещество, нормализующее микрофлору и препятствующее развитию в яйцах нежелательных микроорганизмов.

               Состав:

По содержанию полезных веществ, перепелиные яйца превосходят куриные!

1)      Содержат витамины: группы  В, А, РР, каротиноиды.

2)      Микроэлементы: медь, калий, железо,  кальций, кобальт, фосфор, серу, цинк, кремний и др. (всего 27 элементов).

3)      Аминокислоты: лизин, цистеин, метионин, аспарагин, глутамин, триптофан, тирозин.

Причем, витаминов группы  В – в 2,5 раза больше, чем в куриных яйцах; железа – в 4,5  раз больше; калия – в 5 раз больше. Значительно  превышает содержание  витамина  А и РР!

            Свойства:

- повышают иммунитет

- нормализуют деятельность пищеварительной, сердечно- сосудистой систем

- снимают депрессию, нормализуют сон, так как содержат триптофан, который используется для синтеза серотонина – важнейшего нейромедиатора организма, улучшающего настроение.

- улучшают цвет и состояние кожи, так как содержат тирозин, который формирует пигмент, обусловливающий здоровый цвет лица.

- повышают потенцию у мужчин.

Болгарские ученые провели исследования и доказали, что перепелиные яйца превосходят по эффективности Виагру.

      Вред:

Содержат в своем составе аллерген овомукоид, который может вызвать аллергическую реакцию (редко).

В остальном же перепелиные яйца совершенно безопасны.

Пользу от их приема невозможно переоценить. Они восполняют и поддерживают уровень необходимых питательных веществ в организме.

             Калорийность:

В 100 г продукта – 160 ккал.

• ← Тыквенные семечки
• Яблоки каждый день →

Читайте также: